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小粉皮成就大産业 一年收入十幾萬元
每到秋季,由于天氣幹爽、适宜晾曬,都是粉皮加工的黃金季節,記者走進昌樂營丘鎮的小劉家莊村,首先映入人們眼簾的是草簾和晾架上一串串的粉皮和粉絲,晶瑩剔透的,挂滿了一個又一個的農家大院,走進村民丁建苗家,一家人正在忙着加工粉皮,隻見旋子在熱氣騰騰的大鍋内輕輕一轉,一張簿如紙、滑如緞的粉皮瞬間即成。丁建苗邊勞作邊告訴記者,“这吊粉皮分别得四道工序,打上糊以後把澱粉放这里面,之後再攪的有粘度、有稠度,水燒開以後再上轉子上輪,再到涼水里一拔,最後貼在簾子上曬。”
在村里,我們遇到了今年63歲的老大爺喬福,有着40多年粉皮加工经验的他向我們介紹,随着这幾年人們對粉皮品質的要求越来越高,他們村的粉皮加工也從最原始的全人工逐漸開始往機械化方面發展,“咱那個是42公分,这個是26公分,質量好,便于包裝,保證是純地瓜,澱粉還得正兒八经的淨化。”
前幾年,小劉家莊加工粉皮還停留在自産自銷、小打小鬧的小作坊階段,为做大做活这一産业,昌樂在政策、资金、産銷方面全力做好保障服務,引導村民成立了粉皮加工協會,并發揮粉皮加工技術专長,家家建場地,户户做粉皮,昌樂營丘小劉家莊村共71户,有69户都加入到粉皮加工的行列當中来,成为了名副其實的粉皮加工特色村,由于質量過硬,粉皮加工户們不用外出,就能賣出個好价錢。現在,周圍幾個村也加入進来,帶动了周邊群衆走上了粉皮加工致富路。“我家一共是四個,有的時候再雇上幾個,一年産量在十萬斤左右,价格今年還算可以,咱批發是6塊3到6塊5,收入很穩定一年十幾萬塊錢。”喬大爺高興地告訴記者。
如今他們的粉皮走進了大超市,由于用料講究、質量上乘,成为了上等品,多年来一成不變的粉皮加工如今也有了新花樣,依托粉皮加工特色産业,这幾年,村里的加工户們紛紛走上了致富路。
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